Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia ma długą historię stosowania i jest szeroko stosowany w piekarnictwie, przetwórstwie żywności, żywności dla niemowląt, medycynie oraz pielęgnacji urody i skóry.

świeży sok z kokosama długą historię zastosowań i jest szeroko stosowany w dziedzinie pieczenia, przetwarzania żywności, żywności dla niemowląt, medycyny oraz pielęgnacji urody i skóry.

1zdrowszy olej do gotowania

Nadmierne spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych od dawna ma złą reputację ze względu na szkodliwość dla ludzkiego zdrowia.W dzisiejszych czasach ludzie powoli uczą się, że nawet jeśli naturalne oleje roślinne zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, to nie można powiedzieć, że są niezdrowe, ale zależy to od rodzaju nasyconych kwasów tłuszczowych.Podobnie jak na przykład kwas laurynowy, ten krótkołańcuchowy (C12), stosunkowo nisko nasycony średniołańcuchowy nasycony kwas tłuszczowy jest nadal korzystny dla zdrowia ludzkiego.

To, czy olej jest korzystny czy szkodliwy dla zdrowia, zależy od wielu czynników, które są bezwzględnie związane z rodzajem kwasu tłuszczowego oraz produkcją i przetwarzaniem oleju.

Według Bruce’a Fife’a, słynnego amerykańskiego dietetyka,olej kokosowysa dawno zapomniana zdrowa żywność.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że „tłuszcze nasycone są szkodliwe dla zdrowia”, olej kokosowy nie tylko nie powoduje wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca, ale w rzeczywistości jest zdrowszy niż zwykłe oleje spożywcze.Dietetycy zwracają uwagę, że średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym są łatwiej przyswajalne niż inne oleje roślinne, co może wspomagać metabolizm organizmu i nie spowoduje zatorowości naczyniowej.

Kraje, które produkują najwięcejolej kokosowyn na świecie są Kostaryka i Malezja, gdzie mieszkańcy mają znacznie niższe tętno i poziom cholesterolu we krwi niż inne kraje.

Inne badanie wykazało, że w krajach Azji Południowo-Wschodniej, które spożywają więcej produktów kokosowych, zapadalność na choroby serca wynosi tylko 2,2%, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych, gdzie spożycie produktów kokosowych jest niskie, zapadalność na choroby serca wynosi 22,7%.

Ze względu na łatwą hydrolizę, łatwe trawienie i wchłanianie olej kokosowy jest również bardziej odpowiedni w przypadku zaburzeń trawienia i słabej konstytucji.Osoby z cholecystektomią, kamicą żółciową, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki nie powinny spożywać wszelkiego rodzaju olejów zawierających długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, ale mogą jeść olej kokosowy.

W życiu codziennym olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest tajną bronią do dodawania dodatkowych punktów gorącym potrawom, sosom lub deserom.Jego smak jest łagodny i ziemisty, a ze względu na odporność na wysoką temperaturę doskonale nadaje się do smażenia, smażenia lub pieczenia w wysokiej temperaturze.

Smażenie ziemniaków w oleju kokosowym to najlepsza rzecz na ziemi.Oprócz tego, że są zarówno chrupiące, jak i lekkostrawne, nie musisz się martwić, że spożywasz zbyt dużo tłuszczu podczas delektowania się jedzeniem.

Brazylijscy naukowcy odkryli, że dodanie do diety oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia zapewnia zdrowy poziom „dobrego” cholesterolu (HDL).Może nawet pomóc osobom z chorobą niedokrwienną serca w utracie nadwagi i zmniejszeniu talii, które są czynnikami chroniącymi serce.